猴魁是绿茶还是红茶

猴魁属于绿茶，不是红茶。它产自安徽黄山，采用当地特有的魁青品种茶叶，经过杀青、揉捻、烘干等绿茶工艺制作。猴魁外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽，带有兰花香。这种茶保留了鲜叶的天然物质，茶多酚含量高，具有抗氧化、提神醒脑的功效。猴魁的制作过程严格控制温度和时间，确保茶叶保持绿色，符合绿茶的基本特征。

猴魁与红茶的制作工艺有明显区别。红茶需要经过完全发酵，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，形成红汤红叶的特点。而猴魁属于不发酵茶，保留了茶叶的天然绿色和清香。市场上常见红茶如祁门红茶、正山小种等，汤色红艳，口感醇厚，与猴魁的翠绿外观和清新鲜爽口感形成鲜明对比。猴魁作为绿茶代表，在中国十大名茶中占据重要位置，深受茶爱好者喜爱。