肉放在冰箱可以冷冻多久

生肉在冰箱冷冻室可保存6-12个月。牛肉、羊肉和猪肉整块冷冻能维持10-12个月，切成小块后保存时间缩短至6-8个月。禽类鸡肉和鸭肉冷冻保存期为8-10个月，而海鲜类如鱼虾只能保存3-6个月。冷冻温度应保持在-18°C以下，温度波动会缩短保存时间。包装要紧密，防止冷冻烧伤和水分流失。

熟食肉类冷冻保存时间较短，一般不超过3个月。红烧肉、卤味等已调味的肉类冷冻2个月后口感开始下降。香肠、火腿等加工肉类冷冻保存期为1-2个月。汤类含肉的食物如鸡汤、排骨汤冷冻可保存2个月。解冻后的肉类不能再冷冻，细菌会在解冻过程中繁殖，影响食品安全和品质。