银杏树结果子叫什么

银杏树结的果子被称为白果，这个名字源于其成熟后白色的外壳。白果实际上不是真正的果实，而是种子，外层肉质部分称为种皮，成熟时呈橙黄色并散发特殊气味。白果在中国已有数千年的食用历史，每年秋季大量采收，可炒食、煮粥或入药。白果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，是传统滋补食材。

银杏树的种子生长周期长，从授粉到成熟需要约8-9个月时间。一棵成年银杏树每年可产白果50-200公斤不等。白果食用前需去除坚硬外壳和内部胚芽，因其含有微量毒素。市场上白果按大小分级，每公斤价格在30-80元不等。白果产业在中国多个省份形成规模，江苏、广西、山东等地是主要产区，年产量可达数千吨。