一个大闸蟹一只多重

大闸蟹的重量因生长阶段和品种而异。刚蜕壳的蟹苗仅重几克，养殖3个月的"扣蟹"能达到20-30克。市场常见的3两母蟹约150克，4两公蟹约200克。特级大闸蟹可达5-6两，250-300克左右。阳澄湖、太湖等优质产区的蟹因生长周期长，普遍比普通蟹重20-30克。中秋前后是蟹肉最饱满的时期，此时公蟹可长到7两，350克左右。

大闸蟹重量直接影响食用体验。200克以下的蟹黄或蟹膏较少，肉质较松散。250克以上的蟹蟹黄饱满，肉质紧实，一只就能满足单人食用需求。烹饪时，300克以上的蟹需要蒸制15分钟，200克的蟹只需10分钟。饭店里标价"88元/只"的通常是4两蟹，而"198元/只"的则是6两以上的精品蟹。重量每增加50克，价格往往上涨30-50元。