白鸽是不是乳鸽

白鸽和乳鸽是同一种鸟的不同生长阶段。白鸽指成年鸽子，羽毛洁白，体重约500克，飞行能力强。乳鸽则是出生25-30天的幼鸽，体重约400克，肉质细嫩，常用于烹饪。市场上乳鸽价格比成年鸽高30%，餐厅制作的脆皮乳鸽需要经过腌制、蒸煮、油炸三道工序，外皮酥脆，肉质多汁。乳鸽的营养价值丰富，蛋白质含量达20克/100克，脂肪含量低，适合各年龄段人群食用。

乳鸽的饲养周期短，约28天即可上市，而白鸽需要饲养6个月以上。乳鸽的饲料以玉米、豌豆、小麦为主，每天喂食3次，饮水量达体重的10%。白鸽则可以产蛋繁殖，每年可孵化6-8窝。乳鸽的烹饪方法多样，红烧乳鸽需要12种调料，煲汤乳鸽需搭配3种药材。白鸽主要用于信鸽比赛或观赏，寿命可达15年，而乳鸽作为食材，最佳食用年龄是28-35天。