干舞茸菌食用方法

干舞茸菌泡发后可炒食、煮汤或涮火锅。炒制时搭配蒜蓉和青椒，大火快炒3分钟，菌香四溢。煮汤时加入豆腐和枸杞，小火慢炖15分钟，汤鲜味美。涮火锅时，将泡发好的舞茸菌放入沸水中烫1分钟，口感脆嫩。干舞茸菌也可用来制作馅料，剁碎后与猪肉末混合，包饺子或包子，风味独特。

干舞茸菌可晒干研磨成粉，撒在沙拉或意面上增添风味。泡发舞茸菌的水不要倒掉，过滤后用来煮米饭或熬粥，能提升食物鲜味。将干舞茸菌与红枣、桂圆一起煮水，加入蜂蜜调味，制成养生饮品。烤制时刷上橄榄油和海盐，200度烤10分钟，外脆内韧。干舞茸菌还能用来制作腌菜，与辣椒、大蒜、醋一起腌制3天，开胃爽脆。