蛋糕店学徒一般干什么

蛋糕店学徒需要学习制作各种甜点，包括海绵蛋糕、慕斯、曲奇和泡芙。他们负责称量面粉、糖、黄油等原料，搅拌面糊，打发奶油，装饰蛋糕表面。学徒还要掌握烘焙温度和时间控制，确保成品外酥内软。每天工作包括准备面团、裱花技巧练习、清理工作台和设备。学徒需记住不同配方比例，如6寸蛋糕需要200克面粉和150克糖。

蛋糕店学徒还要负责顾客订单处理，接听电话记录需求，包装成品并计算价格。他们学习展示柜商品陈列，保持店面整洁美观。学徒参与库存管理，检查原料保质期，下单补充短缺物品。周末高峰期，他们协助打包外卖订单，确保每份蛋糕配有正确祝福卡片和配送标签。