大豆油特级是什么级别

大豆油特级是食用油中的最高等级，代表品质最优的产品。这类大豆油经过精炼工艺处理，酸值不超过0.2，色泽淡黄透明，烟点高达230摄氏度以上。特级大豆油不含胆固醇，富含维生素E和亚油酸等不饱和脂肪酸，适合高温烹饪和凉拌食用。市场上知名品牌如金龙鱼、福临门等均有特级产品，价格比普通大豆油高出约30%。

特级大豆油的生产标准极为严格，原料必须是非转基因大豆，压榨后需经过6道过滤工序。每100毫升特级大豆油含有约10克单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。这类产品保质期长达18个月，包装上明确标注"特级"字样和GB/T 1535-2017国家标准。消费者可通过查看产品标签上的"一级"或"特级"标识来辨别真伪，优质特级大豆油倒入锅中加热时几乎不起烟，保持食物原味。