贵州小米椒辣度多少

贵州小米椒辣度高达30万至50万斯科维尔单位，这种辣椒辣度惊人，直接食用会让口腔灼烧感强烈。当地火锅店常用小米椒制作蘸水，只需3-5颗就能让整锅汤水变得极其辛辣。市场上购买的小米椒干制品辣度稍低，约20万单位，但仍远超普通辣椒。

贵州小米椒辣度受海拔影响明显，山区种植的辣椒辣度比平原地区高10万单位左右。当地农民晒制辣椒酱时，会加入10颗小米椒配500克辣椒面，成品辣度足以让不常吃辣的人流泪冒汗。这种辣椒的独特之处在于辣味持久，食用后口腔灼热感可持续15分钟以上。