老白茶分几个级别

老白茶根据采摘标准和制作工艺分为四级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针只取肥壮单芽，满披白毫，滋味鲜爽。白牡丹以一芽一二叶为原料，芽叶连枝，花香明显。贡眉选用群体种茶树嫩梢，叶片稍大，口感醇厚。寿眉采摘标准最宽，包含茶树新梢和成熟叶片，陈年后药香浓郁。不同级别白茶价格差异明显，白毫银针每斤可达数千元，而寿眉则亲民许多。

老白茶按陈化年限分为新茶、陈茶和老茶三类。新茶指当年制作的白茶，青草气息明显。陈茶存放3-5年，茶性由凉转温，口感趋于柔和。老茶指陈放7年以上的白茶，茶汤呈琥珀色，枣香药香突出，具有很高的收藏价值。市场上10年以上的老白茶价格是新茶的5-10倍，部分稀缺老茶甚至拍卖到每斤数万元。老白茶越陈越香的特性使其成为投资收藏的热门选择。