洋河属于酱香还是浓香

洋河属于浓香型白酒。洋河大曲采用传统固态发酵工艺，以高粱、小麦、玉米等为原料，经泥窖发酵而成。酒体清澈透明，香气浓郁典雅，入口绵甜醇厚，回味悠长。洋河蓝色经典系列在市场上广受欢迎，其绵柔口感成为浓香型的典型代表。浓香型白酒讲究"窖香优雅、绵甜爽净"，洋河完全符合这一特点，是中国浓香型白酒的重要代表品牌之一。

洋河酒厂位于江苏宿迁，地处黄淮地区，这一气候条件特别适合浓香型白酒的生产。洋河酒采用续糟配料、混蒸混烧的工艺，形成了独特的"绵柔"风格。酒中富含己酸乙酯、乙酸乙酯等香味物质，这些物质构成了浓香型白酒特有的窖香。洋河酒在酿造过程中严格控制发酵温度和时间，确保酒体协调丰满，这是浓香型白酒的典型特征。