烤盘选什么材质

不锈钢烤盘是家庭烘焙的理想选择，耐用性强且导热均匀。304食品级不锈钢材质耐腐蚀不生锈，适合制作饼干、蛋糕等多种食品。厚度在0.6毫米以上的烤盘不易变形，可重复使用多年。硅胶涂层烤盘防粘效果出色，清洗方便，无需提前刷油，适合制作戚风蛋糕等易粘连食品。

铸铁烤盘保温性能优异，预热后能保持稳定温度，适合制作披萨和牛排。陶瓷烤盘美观大方，受热均匀，能保留食材原汁原味，适合烤制蔬菜和肉类。不粘涂层烤盘适合新手使用，轻松取出食物不留残渣，但使用寿命相对较短，需避免使用金属铲具刮擦表面。