胡萝卜哪个季节收获

胡萝卜最适合在秋季收获，一般在种植后90-120天可采收。春季播种的胡萝卜，经历夏季生长，到9-10月份肉质根完全成熟，此时胡萝卜糖分积累达到高峰，口感最佳。收获时观察胡萝卜顶部叶片颜色由深绿转为淡黄，说明地下部分已发育完全。北方地区多在10月中下旬收获，南方可延后至11月。

春季种植的胡萝卜在初夏也可收获，但品质不如秋季。早春播种的胡萝卜，经过60-80天生长，在6-7月即可采收。这种夏季胡萝卜肉质较嫩，适合鲜食，但储存时间短。种植者会根据市场需求和气候条件选择不同播种时间，确保全年都有新鲜胡萝卜供应。温室种植技术使胡萝卜在非传统季节也能生长，但风味和营养价值会有所降低。