米酒可以放在密封老坛吗

米酒完全适合存放在密封老坛中。老坛的釉面能防止酒液与陶土直接接触，避免杂质渗入。密封设计有效隔绝空气，防止氧化变质。传统工艺制作的老坛含有微量矿物质，能增添米酒的风味层次。实际存放中，老坛能保持恒温环境，有利于酒体缓慢熟成。家庭自酿米酒用老坛存放3-6个月后，口感会更加醇厚顺滑。

老坛的微孔结构能让米酒进行"呼吸"，促进内部物质转化。这种自然发酵过程能产生复杂香气，提升酒体质感。专业酒厂常用老坛陈酿米酒，坛壁上的微生物群落参与发酵，形成独特风味。实验数据显示，老坛存放的米酒酸度变化平稳，不易变质。老坛的重量和稳定性也适合长期储存，减少移动过程中的震动影响。