榴莲一般什么时候成熟

榴莲成熟时间因品种而异，泰国金枕头榴莲每年4月至8月进入成熟期，6月达到巅峰。马来西亚猫山王榴莲则集中在8月至次年2月，11月至1月品质最佳。中国海南猫山王榴莲成熟期在6月至8月，7月最为香甜。越南金枕榴莲成熟期从5月开始持续到8月，7月果实饱满度最高。不同产地的气候条件直接影响榴莲的成熟节奏，热带地区全年温差小，榴莲成熟期相对集中。

榴莲成熟需要特定温度条件，日均温需保持在25-30摄氏度之间。泰国东部春武里府的榴莲园记录显示，连续高温天气后7-14天，榴莲开始自然脱落。马来西亚彭亨州的榴农采用传统方法，观察榴莲刺的间距变化，当刺间距离能容纳一根手指时，表示果实已完全成熟。科学研究表明，榴莲在成熟过程中会释放乙烯气体，这也是判断成熟度的重要指标之一。