西安的特色食品是什么东西

西安特色食品种类丰富，最具代表性的当属肉夹馍和凉皮。肉夹馍选用优质白吉馍，夹入炖煮入味的腊汁肉，外酥里嫩，香气四溢。凉皮则分为秦镇米皮和汉中面皮两种，配以特制调料和辣椒油，口感爽滑，酸辣开胃。这两样小吃在西安街头随处可见，价格亲民，是当地人日常饮食的重要组成部分。

西安还有许多值得品尝的特色美食。牛羊肉泡馍是西安人的最爱，将馍掰成小块，加入精心熬制的牛羊肉汤中，再配以粉丝和香菜，营养丰富。灌汤包皮薄馅大，一口咬下，鲜美的汤汁满溢口腔。岐山臊子面则以酸辣可口著称，面条筋道，臊子香浓，汤头清爽，是西安人招待宾客的传统美食。