黄骨鱼是海鲜还是河鲜

黄骨鱼属于河鲜类。这种鱼生活在淡水环境中，主要分布在中国的江河、湖泊和水库中。黄骨鱼适应能力强，能在水温10-30摄氏度的水域生存。它的肉质细嫩，味道鲜美，是许多地区常见的食用鱼类。市场上销售的黄骨鱼大多来自人工养殖，养殖场建在淡水池塘或网箱中。黄骨鱼的生长周期为1-2年，成年个体体重一般在200-500克之间。

黄骨鱼的营养价值与河鲜特征相符。每100克黄骨鱼肉含有约18克蛋白质，脂肪含量低于2克。这种鱼富含多种人体必需的氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质。黄骨鱼的做法多样，清蒸、红烧、炖汤都很受欢迎。与海鲜相比，黄骨鱼的鱼刺较少，老人小孩食用更方便。在中国南方的一些地区，黄骨鱼被视为滋补佳品，常用于产后调理或病后康复的饮食调理。