盐池滩羊肉属于绵羊还是山羊

盐池滩羊肉属于绵羊品种。宁夏盐池地区的滩羊是特有绵羊品种，肉质细嫩无膻味。这种羊只生活在盐池县特定自然环境中，饮矿泉水，食沙生植物。当地养殖历史已有200多年，形成了独特品种特征。滩羊体型中等，体重一般在35-45公斤之间，毛色洁白。盐池县有超过100万只滩羊，年产量达2万吨。羊肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种矿物质。

盐池滩羊的养殖方式决定其品质。盐池县特殊的地理环境造就了独特羊肉风味。当地采用传统放牧方式，羊只每日行走8-10公里，增强肉质紧实度。盐池地区日照时间长，年日照时数达3000小时，促进羊肉风味物质积累。养殖户使用祖传配方腌制羊肉，已有300年历史。盐池县建立了完整产业链，从养殖到加工形成完整体系。羊肉产品销往全国20多个省市，年销售额超过5亿元。