莲子放冰箱可保存多久

新鲜莲子放入冰箱冷藏可保存5-7天。冰箱低温环境能有效减缓莲子变质速度，保持其脆嫩口感。将莲子放入密封容器或保鲜袋中，可防止水分流失和异味污染。冷藏前确保莲子表面干燥，这样能延长保存时间。冷藏的莲子适合直接食用或用于制作甜品，如莲子银耳汤、莲子百合粥等。

冷冻保存莲子能延长至6-8个月。将莲子焯水后迅速冷却，沥干水分分装冷冻，可最大程度保留营养和口感。冷冻莲子解冻后适合煮粥、煲汤或制作糕点。冷冻前将莲子按每次使用量分装，避免反复解冻影响品质。冷冻保存的莲子颜色会略微变深，但营养成分基本不受影响。