黑松露用什么动物找

训练猪寻找黑松露的历史可追溯至古罗马时期。猪天生对松露散发出的类似雄性荷尔蒙的气味极为敏感，这种气味让母猪兴奋不已。法国、意大利等地的松露猎人常使用母猪，因为它们的嗅觉比人类灵敏2000倍。一只训练有素的母猪能在30分钟内找到隐藏在地下15厘米处的松露。猪的鼻部结构适合拱土，能轻松将松露从土壤中拱出，但猪有时会忍不住吃掉找到的松露，造成损失。

近年来，狗已成为寻找黑松露的更理想选择。拉布拉多、黄金猎犬等品种因智商高、易训练而广受欢迎。狗不会吃掉找到的松露，猎人只需在狗找到松露后给予食物奖励即可。一只训练有素的松露犬每天能找到价值数千美元的松露。意大利的松露猎人会从幼犬开始训练，通过反复嗅闻松露样本建立条件反射。法国普罗旺斯地区的松露犬甚至能区分不同成熟度的松露，确保只采摘完全成熟的松露。