樱桃萝卜最低多少度会出现冻害

樱桃萝卜在0度以下就会开始遭受冻害，特别是温度降到零下3度时，萝卜表面会出现明显的冰晶，细胞结构被破坏。实际种植中，北方地区冬季温室温度需保持在2度以上，露天种植则需覆盖保温材料，防止夜间温度骤降导致萝卜冻伤。

冻害后的樱桃萝卜会失去脆嫩口感，内部组织变软，颜色从鲜红转为暗褐色。市场调研显示，储存温度低于零下1度的萝卜，3天后就有15%出现冻伤迹象，而冷库储存需控制在0-4度之间，确保萝卜品质不受影响。