磁铁吸不住的不锈钢是食品级的吗

食品级不锈钢确实含有镍、铬等元素，这些成分使不锈钢具有防锈和耐腐蚀特性。304型号不锈钢含有18%铬和8%镍，能抵抗大多数酸性物质腐蚀。厨房中的锅具、餐具常使用304或316不锈钢，这两种型号均符合食品安全标准。磁铁无法吸引这类不锈钢，因为镍含量改变了金属的晶体结构，导致磁性消失。医疗设备如手术刀、注射针头也使用无磁不锈钢，确保安全使用。

磁铁吸不住的不锈钢不一定都是食品级。201型号不锈钢含锰替代镍，成本较低但耐腐蚀性差，常见于低价厨具。430型号不锈钢含铬不含镍，有一定磁性，常用于家电外壳。建筑用的304L不锈钢含碳量低，焊接后仍保持防锈性能。食品级不锈钢需通过GB 4806.9标准检测，重金属迁移量必须低于规定限值。消费者应认准"食品接触用"标识，而非仅凭磁性判断。