核桃能用水清洗吗

核桃可以直接用水清洗，但需要快速处理。核桃表面的灰尘和杂质可以用流动清水冲洗30秒左右，洗后立即擦干。长时间浸泡会导致核桃吸水变软，影响口感和保存。市场上有专门设计的核桃清洗篮，底部有排水孔，方便冲洗后沥干。清洗后的核桃最好在24小时内食用完毕，避免水分导致霉变。

核桃壳的防水特性使其在雨季自然环境中仍能保持内部干燥。核桃仁含有约65%的油脂，遇水后油脂会氧化，产生哈喇味。专业食品加工厂采用干式清洁法，通过气流和机械振动去除表面杂质。家庭保存核桃的最佳方式是放入透气麻布袋，置于阴凉通风处，可维持新鲜度长达6个月。