干拌麻辣烫是什么

干拌麻辣烫是一种将煮好的食材与特制麻辣酱料充分拌匀的街头小吃。这种美食起源于四川，现在全国各地都能找到它的身影。制作时选用土豆片、豆皮、海带丝、藕片、金针菇等多种食材，煮熟后沥干水分，加入辣椒油、花椒面、蒜蓉、芝麻酱等调料拌匀。干拌麻辣烫口感丰富，麻辣鲜香，食材多样，一口下去能感受到多种食材的混合风味，深受年轻人喜爱。

干拌麻辣烫的酱料配方独特，不同店家有不同配方。常见的调料包括辣椒粉、花椒粉、白芝麻、花生碎、香菜末、葱花等。有些店家还会加入秘制香料提升风味。食用时，干拌麻辣烫的麻辣味浓郁，食材表面均匀裹满酱料，每一口都能感受到麻辣刺激和食材本身的鲜美。这种小吃既可作为正餐，也可作为小吃，方便快捷，价格亲民，成为许多人日常饮食的选择。