湖茶属于什么茶类

湖茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。湖茶产自湖南岳阳洞庭湖地区，采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制作。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥三个步骤，保持了茶叶的绿色和天然成分。湖茶外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。湖茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。

湖茶在历史上有着悠久的发展历程，可追溯到唐代。湖茶的制作工艺独特，采用当地特有的"杀青锅"进行加工，使茶叶保持翠绿色泽。湖茶分为明前茶、雨前茶、春茶、夏茶和秋茶五个等级，其中明前茶最为珍贵。湖茶不仅是中国传统名茶，还远销海外，成为中国文化的重要代表之一。现代研究表明，湖茶中的茶多酚含量高达20毫克/克，具有很高的保健价值。