月饼里面的红丝绿丝是什么东西

月饼里的红丝绿丝是食用色素染色的椰丝或冬瓜蓉。这些彩色丝条经过食品级染色处理，增添月饼的视觉效果。红色多用甜菜红或胭脂红，绿色则来自叶绿素或抹茶提取物。这些丝条口感爽脆，与月饼软糯的内馅形成对比，提升整体口感层次。彩色丝条在广式月饼中尤为常见，五仁月饼、豆沙月饼经常加入这些装饰元素。

彩色丝条的实际作用远不止装饰。红色和绿色丝条能帮助区分不同口味的月饼，避免混淆。这些丝条含有一定纤维，促进消化。传统上，彩色丝条还象征喜庆，增添节日氛围。现代月饼中，这些丝条已发展出多种口味，如橙味、柠檬味，丰富了月饼的风味体验。彩色丝条已成为月饼文化的重要组成部分，传承至今。