北京烤鸭店利润怎么样

北京烤鸭店利润可观，一只优质烤鸭售价约200-300元，成本控制在100元以内，毛利超过100元。高端烤鸭店每桌消费常达800-1500元，食材成本仅占30%-40%。北京旅游旺季，日均接待客人200-300人的店铺，月收入轻松突破百万元。烤鸭店通过鸭架汤、鸭油炒饭等副产品再利用，进一步提高了整体利润空间。

烤鸭店利润还来自酒水销售和高客单价套餐。一瓶茅台酒售价3000元，成本不到1000元，利润翻倍。烤鸭店常设置"四人套餐"1288元、"六人套餐"1888元等选项，提高了客单价。北京知名烤鸭店通过品牌溢价，客单价比普通店高出30%-50%。外卖渠道拓展了销售半径，部分烤鸭店外卖订单占比达总收入的25%，成为新的利润增长点。