椰子树是什么品种

椰子树属于棕榈科椰子属，学名为Cocos nucifera。全球有超过1500个椰子品种，主要分为高种椰子和矮种椰子两大类。高种椰子树高可达25米，果实较大，产量高；矮种椰子树高5-10米，结果早，果实较小。印度尼西亚的椰子种植面积超过300万公顷，占全球总产量的20%以上。菲律宾的椰子品种有200多个，包括绿椰、红椰、香水椰等特殊品种。泰国椰子以其清甜多汁闻名，是制作椰子水和椰奶的主要原料。

椰子树根据用途可分为食用型、观赏型和加工型三类。食用型椰子如马来西亚的"香水椰"，果肉细腻，椰水清甜；加工型椰子如巴西的"油椰"，含油量高达60%，是提取椰油的主要原料；观赏型椰子如"国王椰子"，树形优美，常用于园林绿化。越南的椰子品种有"白椰"、"黄椰"和"青椰"，不同品种的椰水甜度和果肉厚度差异明显。斐济的"矮金椰"树高仅3-5米，结果周期短，一年可收获4-6次，适合小规模种植。