谁最先发明的泡面

1958年，日籍台湾人安藤百福发明了世界上第一款方便面——鸡汤拉面。他在大阪自家后院的小屋里经过1年研究，采用油炸干燥技术保存面条，解决了面条保存问题。这款产品1958年8月上市，立即成为热门商品，第一年就卖出1300万份。安藤百福观察到战后日本粮食短缺，人们需要一种快捷方便的食物，因此创造了这种即食面食。

泡面的全球普及源于其便捷性和长保质期特点。1963年，安藤百福成立日清食品公司，开始大规模生产方便面。1971年，杯装方便面问世，解决了需要碗具的问题，进一步扩大了消费场景。如今，全球每年消耗超过1000亿份方便面，中国、印度尼西亚和美国是最大的消费市场。泡面已成为全球最受欢迎的速食产品之一，改变了人们的饮食习惯。