咖啡豆是什么植物长的

咖啡豆生长在咖啡树上，属于茜草科咖啡属植物。咖啡树喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在海拔600-2000米的地区。咖啡果实呈椭圆形，成熟时为红色或紫色，内含两颗种子，这就是我们所说的咖啡豆。不同品种的咖啡树产出的咖啡豆风味各异，如阿拉比卡豆和罗布斯塔豆就是最常见的两种。

咖啡树需要精心照料才能茁壮成长。种植者需要定期修剪树枝，控制树高在2-3米之间便于采摘。一棵成熟的咖啡树每年可产出约1-2公斤咖啡豆。咖啡豆采摘后需经过处理、干燥、烘焙等多道工序才能成为我们熟悉的咖啡原料。全球有70多个国家种植咖啡，巴西、越南和哥伦比亚是三大主要生产国，每年咖啡产量达到数百万吨。