桃胶是农产品还是新食品原料呢

桃胶属于农产品范畴。它是桃树树皮分泌的天然树脂，经过采摘、清洗、晾晒等简单加工制成。市场上销售的桃胶保留了植物原始形态，加工过程仅涉及物理处理，未改变其基本成分。云南、四川等地农户每年采收大量桃胶，通过传统方式处理后直接进入农产品市场，符合农产品的定义和流通特点。

桃胶同时具备新食品原料的特性。现代研究表明，桃胶含有丰富多糖和蛋白质，具有保湿、增稠等功能。食品工业中，桃胶被广泛用于制作甜品、饮料等产品。2017年，国家卫健委将桃胶列入新食品原料名单，确认了其食用安全性。这一身份转变使桃胶从传统农产品升级为具有明确功能特性的食品原料，拓展了应用范围和市场价值。