烤面包的炉子叫什么

烤面包的炉子叫烤箱。家用烤箱体积较小，适合烘焙面包、蛋糕等食品。专业烘焙店使用的大型烤箱能同时烤制多个面包，温度控制精确。现代烤箱具备多种功能，如上下火独立控温、热风循环、蒸汽注入等，帮助面包形成完美外皮和内部组织。烤箱材质多为不锈钢，内壁有防粘涂层，清洁方便。

面包专用烤箱也叫烤炉。传统烤炉使用木材或煤炭加热，能产生独特烟熏风味。现代烤炉采用电或燃气加热，温度可达300度以上。工业烤炉传送带设计，面包自动进出炉，每小时可处理数百个面包。烤炉门上装有观察窗，方便查看烘焙进度。烤炉底部通常有收集面包屑的抽屉，保持清洁。