信阳毛尖属什么茶类

信阳毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自河南省信阳市，采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制作而成。信阳毛尖的外形细直圆润，色泽翠绿，冲泡后汤色清绿明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些工艺保留了茶叶中的天然物质，使信阳毛尖具有丰富的营养成分和独特的风味特点。

信阳毛尖的历史可以追溯到唐代，至今已有1000多年历史。这种茶在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖，1958年被定为中国十大名茶之一。信阳毛尖的产区主要分布在信阳市的"五云两潭一寨"地区，这些地方海拔在300-800米之间，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长。每年春季采摘的茶叶品质最佳，此时的信阳毛尖被称为"明前茶"，价格可达每斤数千元。