食用油的制作方法全过程

食用油制作从原料筛选开始，精选大豆、花生、油菜籽等含油量高的作物。原料经过清洗去除杂质，再通过烘干控制水分在5%以下。破碎工序将原料颗粒减小，便于后续压榨。蒸炒处理使蛋白质变性，提高出油率。物理压榨采用螺旋榨油机，压力达30-50吨，分离出毛油。浸出工艺则用6号溶剂油萃取，能提取95%以上的油脂。毛油经过沉淀、过滤去除固体杂质，再通过水洗脱胶，去除磷脂等胶质物质。

精炼环节决定食用油品质，脱酸采用碱炼中和游离脂肪酸，脱色使用活性白土吸附色素，脱臭在180-240℃高温真空下去除异味。调和油按比例混合不同油脂，如花生油和大豆油3:1配比。灌装前经过精密过滤，确保产品澄清透明。小包装灌装采用氮气保护，延长保质期至18个月。整个工艺流程严格控制温度不超过280℃，避免有害物质产生，确保食用油安全可食用。