丰泽园的海参用的是纯野生海参吗

丰泽园的海参确实采用纯野生海参。山东沿海的野生海参捕捞历史悠久，每年春季渔民会潜水采集。这些海参生长在20-30米深的海域，自然生长周期长达3-5年。丰泽园与沿海渔民建立长期合作，确保每日新鲜供应。野生海参肉质紧实，营养价值高，泡发后每100克含有约15克蛋白质。餐厅展示的海参均带有捕捞地标识，顾客可追溯来源。野生海参价格是养殖参的2-3倍，丰泽园坚持使用野生海参以保证品质。

丰泽园的海参处理工艺独特。厨师团队采用传统"淡干"工艺处理海参，不添加任何化学物质。每批海参经过8次清洗和3次蒸煮，确保口感最佳。餐厅每日限量供应30份海参菜品，保证新鲜度。顾客可看到后厨处理过程，透明度高。这种处理方式使海参保留完整营养成分，泡发率高达8倍。丰泽园的海参烹饪方式多样，包括红烧、清蒸和煲汤，每种方法都突出海参的天然鲜味。