多功能锅用不用开锅

多功能锅不需要开锅。现代锅具表面处理工艺已经非常成熟，不粘涂层、陶瓷涂层等材料可以直接使用。新锅只需用清水冲洗，用软布擦干，就可以开始烹饪。食物不会因为未开锅而粘锅，涂层也不会因为未处理而脱落。清洗时使用中性洗涤剂，钢丝球等硬物会损伤涂层。正确使用和保养，锅具寿命可达3-5年。

多功能锅开锅步骤简单，但非必需。将锅具中小火加热2分钟，倒入少量食用油，转动锅身让油均匀覆盖内壁，关火冷却后倒掉余油即可。这种方法能形成油膜，提升烹饪体验。不粘锅开锅后炒鸡蛋、煎鱼时更易操作，清洁也更方便。日常使用中小火烹饪，避免干烧，能延长锅具使用寿命。