苕皮是什么地方特产

苕皮是四川地区的传统特色小吃，主要原料是红薯淀粉。制作时将红薯淀粉加水调成糊状，在特制工具上摊成薄皮，蒸熟后晾干即可。苕皮口感Q弹有嚼劲，可凉拌或热炒，搭配辣椒、花椒等调料风味独特。四川成都、乐山、宜宾等地都有苕皮制作，每家店铺配方略有不同，但都保留了红薯的天然香甜。苕皮作为地方特产，已成为四川饮食文化的重要代表之一。

苕皮制作工艺已有上百年历史，传统手工制作需要经过磨浆、摊皮、蒸制、晾晒等多道工序。现代生产虽引入机械化设备，但优质苕皮仍坚持手工制作的关键步骤。苕皮富含膳食纤维和多种微量元素，营养价值高。作为方便食品，苕皮保存期长达6个月，食用前只需简单复热即可。四川本地超市和特产店常年供应苕皮，外地游客也常将其作为伴手礼带回。