黑鱼属于海鲜还是河鲜

黑鱼属于河鲜。这种鱼生活在淡水环境中，常见于江河湖泊，适应能力很强。黑鱼肉质紧实，刺少，适合多种烹饪方式。中国南方地区经常将黑鱼与豆腐一起炖汤，北方地区则喜欢红烧黑鱼。黑鱼在中国饮食文化中有悠久历史，各地都有特色做法。黑鱼的营养价值高，富含蛋白质和微量元素，是许多人喜爱的食材。

黑鱼在分类学上属于鲤形目，与海鲜鱼类完全不同。市场上销售的黑鱼基本都是人工养殖，产地集中在淡水养殖场。海鲜指海洋生物，而黑鱼终生生活在淡水中，从未接触过海水。日本料理中不会将黑鱼归类为海鲜，中国菜系同样将其视为河鲜代表。黑鱼的生长周期约2-3年，体重可达5公斤以上，这些特点都明确表明它属于河鲜范畴。