黑色的蘑菇叫什么菇干货

黑色的干货蘑菇品种丰富，常见有黑木耳、香菇、茶树菇和牛肝菌。黑木耳质地脆嫩，泡发后口感爽滑，常用于凉拌或炒菜。香菇香味浓郁，肉质厚实，炖煮时能释放鲜美味道。茶树菇细长有韧性，适合煲汤或炒制。牛肝菌肉质肥厚，风味独特，是高级料理常用食材。这些干货保存方便，食用前只需温水泡发即可恢复原状。

黑色干货蘑菇在烹饪中应用广泛。黑木耳富含铁质，是素食者的理想选择。香菇能提升菜肴鲜味，少量即可提味。茶树菇煲汤后汤色清亮，味道醇厚。牛肝菌干制后香味更浓，适合与肉类同炖。这些干货保存期长达1-2年，泡发率可达3-5倍，是家庭厨房常备食材。不同品种搭配使用，能创造出丰富多样的口感层次。