外卖客单价是什么意思

外卖客单价指顾客每单平均消费金额，计算方式是总销售额除以订单总数。这个指标反映顾客消费水平，商家可通过调整套餐价格、满减策略影响客单价。某餐厅日销售额5000元，接到50单，客单价就是100元。外卖平台会显示不同商圈客单价数据，帮助商家定位价格区间。

客单价影响商家盈利能力，高客单价店铺利润空间更大。奶茶店推出30元以上套餐后，客单价从25元提升至35元，月收入增加20%。商家可通过设置满减门槛提高客单价，如满40减5比满30减3更有效。客单价与复购率呈负相关，需平衡两者关系，避免过度追求高客单价导致顾客流失。