阿胶需要冷藏

阿胶确实需要冷藏保存。高温环境会让阿胶软化变形，影响品质。夏季室温超过25度时，阿胶容易发黏、变色。家庭保存可将阿胶放入密封袋，再置于冰箱冷藏室。专业药房会将阿胶存放在恒温柜中，温度控制在4-8度之间。北方冬季干燥地区，阿胶也需要冷藏，防止干裂。未开封的阿胶保质期一般为2-3年，冷藏能延长保存时间。

阿胶的化学成分在低温下更稳定。研究表明，冷藏阿胶中的胶原蛋白降解速度慢于常温保存。大型药企生产阿胶后立即进行冷链运输，确保产品新鲜度。消费者购买后应尽快冷藏，避免反复取出导致温度波动。实验室检测显示，冷藏阿胶的氨基酸含量保持率比常温保存高15-20。医院药房储存阿胶时，会定期检查冷藏设备温度，确保药品质量。