贡菜和莴苣一个品种吗

贡菜和莴苣不是同一个品种。贡菜是莴苣的一种变种，学名为莴苣茎用变种，主要食用部位是肥大的茎部，口感脆嫩，晒干后呈条状，常用于凉拌或炒制。莴苣则包括多个品种，如叶用莴苣（生菜）和茎用莴苣，莴笋就是茎用莴苣的一种，两者在植物学上属于同科但不同变种。

贡菜和莴苣在生长习性和用途上有明显区别。贡菜生长周期约60-90天，需要充足阳光和排水良好的土壤，适合春秋两季种植。莴苣生长周期稍长，约70-120天，品种多样，有的耐寒，有的耐热。贡菜加工后可长期保存，是传统干货；莴苣多现采现食，营养价值高，含丰富维生素和矿物质，两者在烹饪方法和保存方式上差异显著。