什么是铁素体型不锈钢锅

铁素体型不锈钢锅是一种含铬量约16-18%的不锈钢制品，不含镍元素。这种锅具具有优异的耐腐蚀性和抗氧化能力，表面呈现银灰色光泽。常见型号有430不锈钢，导热性能适中，适合煎炒烹饪。铁素体不锈钢锅重量较轻，价格亲民，适合家庭日常使用。清洗时需避免长时间浸泡，以防表面出现斑点。

铁素体型不锈钢锅在高温环境下表现稳定，不会释放有害物质。这类锅具适合酸性食物烹饪，如番茄酱、柠檬汁等。使用寿命可达5-10年，保养得当可延长使用期限。市场上有单层和多层复合底设计，后者受热更均匀。选购时可检查锅底标识"18/0"确认材质，确保获得纯正的铁素体不锈钢产品。