草莓需要放到冰箱保存么

草莓放进冰箱保存能延长新鲜度。低温环境减缓草莓成熟过程，抑制细菌生长。草莓表面有细小绒毛，容易沾染水分，放入冰箱前需保持干燥。使用透气容器存放，避免挤压。冰箱温度设置在2-4摄氏度最佳。草莓在冰箱可保存3-5天，比室温下多2-3天。采摘后24小时内冷藏效果最好，草莓颜色更鲜艳，口感更脆甜。

草莓不冷藏会快速变质。室温下草莓释放乙烯气体，加速自身成熟。温暖环境使草莓变软，滋生霉菌。草莓含水量高，室温存放1-2天就会出现皱缩。高温季节，草莓几小时内就会失去风味。运输过程中使用保温箱加冰袋维持低温，超市冷藏区温度控制在5摄氏度以下。家庭购买后应尽快食用，避免长时间暴露在空气中。