胡萝卜是属于果实吗

胡萝卜不是果实，它是植物学上定义的根类蔬菜。胡萝卜食用的部分是膨大的直根，由主根发育而来，负责储存养分和水分。植物学中，果实是由花的子房发育而来，包含种子。胡萝卜花开放后结出的种子才是果实部分，而我们日常食用的肉质根是营养器官，与土豆、红薯类似，都属于植物的储存组织。

胡萝卜在植物分类学上属于伞形科，这类植物的果实被称为双悬果，由两个心皮组成，成熟时分离。超市里卖的胡萝卜是二年生植物，第一年形成肉质根储存养分，第二年抽薹开花结果。常见的水果如苹果、橙子才是真正的果实，它们由子房发育而成且含有种子。胡萝卜的食用部分不含种子，与水果有本质区别。