做凉拌菜生意利润多少

凉拌菜生意利润相当可观，一份成本5元的凉拌黄瓜，售价可达15-20元，利润空间超过200%。凉拌菜制作简单，食材成本控制得当，毛利率保持在60%-80%之间。夏季高峰期，一家小型摊位每天能卖出200-300份，日营业额可达3000-5000元，扣除房租和人工后，月净利润能到2-3万元。食材保鲜技术成熟，损耗率控制在5%以内，进一步提高了实际利润率。

凉拌菜投资门槛低，设备投入仅需2000-5000元，包括冷藏柜、操作台等基础工具。选址在商业区或学校周边，客流量大，回本周期通常在2-3个月。调味料可批量采购，降低成本，同时保持口味稳定。外卖平台合作能拓展销售渠道，增加30%-40%的订单量。节假日和特殊活动期间，推出礼盒装，单价提高50%，销量却不减，利润翻倍。