时间:09-16人气:26作者:暮色微凉
餐饮店200多个餐位需要的面积一般在500-600平方米左右。每张餐桌按4-6人计算,加上过道和用餐区,人均占地面积约2-2.5平方米。200个餐位需要设置40-50张餐桌,每张餐桌占地约3-4平方米,加上收银台、厨房、卫生间等功能区,总面积会达到500-600平方米。实际面积还受餐厅形状、桌椅布局和装修风格影响。
餐厅面积规划要考虑客流量和服务效率。高峰时段每平方米可容纳2-3名顾客,200个餐位需要考虑翻台率。厨房面积约占餐厅总面积的30%,约150-180平方米。储物区、员工休息区、走廊等辅助空间也需要100平方米左右。消防通道和紧急出口必须保持畅通,这些都会影响最终的使用面积。实际装修时还需考虑柱子、墙体等固定结构占用的空间。
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