龙井茶多少度冲泡

龙井茶适合用80-85度的水温冲泡，这个温度能完美释放茶叶的鲜爽香气和甘甜口感。水温过高会破坏茶叶中的氨基酸和维生素，使茶汤变苦；水温过低则无法充分激发茶叶的香气。实际冲泡时，可将沸水倒入公道杯静置30秒左右，待温度降至适宜范围再冲泡。优质龙井茶如"狮峰龙井"、"梅家坞龙井"都适合这种温度，能展现其独特的豆香和兰花香。

冲泡龙井茶的水温控制直接影响茶汤品质。85度水温下，茶叶中的咖啡碱和茶多酚适量释放，不会产生涩感，同时保留了茶叶的天然甜味。使用玻璃杯冲泡时，可先加入少量水温润茶叶，再注水至七分满。每3-5分钟可续水一次，一般可冲泡3-4次，每次水温可略微提高2-3度，这样能充分体验龙井茶在不同温度下的风味变化。