干燥香菇可以放多久

干燥香菇能保存2到3年时间，保持最佳风味和营养。真空包装的干燥香菇在阴凉干燥环境中可存放3年，普通包装则能保存2年。家庭存放时，将香菇放入密封罐中，置于避光处，能延长保鲜期。干燥香菇含水量低，细菌难以繁殖，但存放过久会逐渐失去香气和鲜味。

实际保存中，干燥香菇质量变化可通过外观判断。优质干燥香菇呈褐色，菌盖完整，无霉点。存放超过2年的香菇颜色会变浅，香气减弱，泡发后口感变差。市场上购买的干燥香菇标注保质期为18个月，家庭自制的干燥香菇因处理方式不同，保存时间会有差异，一般不超过2年。