正宗菠萝饭的制作方法

正宗菠萝饭选用泰国香米和新鲜菠萝，米饭需提前浸泡30分钟。锅中放少量油，下洋葱丁炒香，加入米饭翻炒，倒入椰浆、少许盐和糖调味。菠萝顶部切开做容器，挖出果肉切丁，与炒好的米饭混合，再放回菠萝壳中，烤箱180度烤10分钟。菠萝的酸甜与椰香完美融合，米饭粒粒分明，口感丰富。

制作菠萝饭的关键是食材新鲜度。选择成熟度适中的菠萝，果肉金黄饱满。米饭煮到八分熟，保留嚼劲。搭配腰果、葡萄干和青豆增加口感层次。炒制时火候要大，快速翻炒让米饭吸收香味。装盘前撒上薄荷叶提香，食用时挖取一勺，菠萝的清香与米饭的咸甜在口中绽放，热带风情十足。